-          IPA, birra dal colore intenso e ambrato, la sua bassa carbonazione non disturba, con deciso sapore di malto conferitole dai diversi tipi usati per la sua realizzazione, note tostate si fondono con la dolcezza del malto caramellato in un esplosione di sensazioni, possiede un retrogusto leggermente amaro, delicatamente agrumato, perfetta sposa di cibi forti come formaggi stagionati, carni alla brace, ma ampiamente apprezzata anche con gli accostamenti classici.

La BELGIAN ALE, birra dal profumo intenso erbaceo/floreale, colore paglierino, frizzante, poco luppolata e con un retrogusto elegante che ricorda il vino bianco, ben si sposa con piatti a base di pesce, pur non disdegnando i classici abbinamenti con pizza, pasta ecc. Per la sua realizzazione possiamo vantare la sapiente collaborazione di monaci Benedettini, maestri nel realizzare birre in stile belga nel rispetto della tradizione monastica

-          GOLDEN ALE, birra in stile inglese molto bilanciata in ogni sua sfaccettatura, schiuma cremosa e persistente, colore dorato,   miscela sapientemente il gusto dolce e fruttato del corpo ad un amaro mai invadente, capace di fondersi con esso. Proprio per la sua duttilità è capace di accompagnare ogni cibo.