Nacho Libre è una one shot dedicata al nostro viaggio in Messico e la fonte di ispirazione è stato il cocktail più famoso della terra dei Maya...il Margarita, composto da tequila, succo di lime, triple-sec (liquore all'arancia) e decorato con il sale.
Per far diventare questo cocktail una birra abbiamo pensato ad una sour ale ottenuta con una fermentazione mista (kettle sour con batteri lattici controllati e successiva fermentazione con lievito ale neutro). Per aromatizzarla abbiamo usato, durante la bollitura del mosto, la buccia di arancia essiccata e, a fine fermentazione, buccia di lime fresca e sale.
La gradazione è moderata: 4% vol.

Una gentle sour dai sentori agrumati e con una sapidità moderata che aggiunge complessità a questa birra particolarmente interessante e scorrevole al palato. Un ammazza-sete pericolosamente beverina!